Bayrut - Recipes from the heart of a Lebanese city kitchen

Beirut, Libanons hovedstad, er en spændende by med en turbulent fortid, men et blomstrende og livligt ry for sin madkultur.

Med sin perfekte beliggenhed mellem Mellemøsten og Middelhavet er libanesisk mad enormt populær – berømt for sine varierede og smagfulde regionale retter, der lægger vægt på fuldkorn, friske frugter, grøntsager og skaldyr.

Beiruts stadigt skiftende og ofte turbulente arv betyder, at byens mad har udviklet sin egen spændende karakter. I denne bog viser Hisham Assaad dig det bedste, byen har at byde på, med tilgængelige, lækre opskrifter, der spænder fra klassikere til mere moderne retter. Han fortæller historien om en by med energi og mangfoldighed, med mange kulturer og traditioner, med altid populær street food, en blomstrende restaurant- og caféscene og traditionelle familieforetrukne retter, der er gået i arv gennem generationer. Lav overdådige morgenmadsbuffeter, traditionelle søndagsfester, friske og sprudlende salater, nemme og nærende middage eller endda en eftermiddagste med duftende søde sager og delikatesser.

Med fantastiske fotografier transporterer denne bog dig til den kulturelle smeltedigel, som Beirut er – en by, der med rette er berømt for sin utrolige mad.