At åbne en gårdbutik og hvilke tanker jeg gjorde mig

Jeg har valgt at lave et par blogindlæg, som handler om det at åbne og drive en specialbutik. For mit vekommende er det en gårdbutik på landet.

Det første indlæg handler om de tanker, jeg synes, man bør gøre sig, inden man springer ud i en tilværelse, som selvstændig butiksdrivende.

Det kommende blogindlæg beskriver det at sætte et sortiment og skabe en stemning samt et univers omkring butikken.

Jeg tager i dette blogindlæg udelukkende udgangspunkt i mine egen erfaringer og tanker. Jeg håber, det vil skabe grobund for realistiske og ydmyge forventninger til det at starte en butik. 

Jeg har aldrig været træt af at være i butikken - men jeg havde også på forhånd gjort mig helt klart, hvad jeg gik ind til.

Jeg har en fornuftig baggrund indenfor detailhandel. Har været produktchef i Bauhaus og Dansk Supermarked og sidst medejer af af en grossistvirksomhed, som vi desværre blev nødt til at sælge. Altid har mine produktområder været haven og udelivet. Så jeg kender den branche, jeg bevæger mig i - en væsentlig og nødvendig detalje. 

Sæt dig rigtig godt ind i din branche, før du tager din beslutning.

Find din passion og byg din forretning op omkring det. Er du passioneret og vidende omkring dine produkter, har du væsentlig lettere ved at begejstre dine kunder og sælge dine ideer.

Her i sommer var jeg i en garnbutik i Ærøskøbing. Den hedder Garna og med det samme kunne man mærke ejernes stolthed og begejstring over produkterne. Det var en dejlig butik at være i og jeg blev fristet.

Min passion var og er krukker, nærmere bestemt græske og italienske krukker. Jeg var ikke et sekund i tvivl om, at det var krukkerne, der skulle danne basis for mit sortiment. Kunderne er heller ikke i tvivl, når de kommer her. Her er krukker alle vegne 😅 og de fleste husker min forretning på krukkerne og stemningen i butikken.

Kunderne skal kunne mærke din glæde og stolthed ved dit sortiment og din butik.

 

Kendskabsgraden er kun svagt stigende, hvis du som jeg åbner en butik på landet. Det er de færreste kunder jeg har, som blot lige kom forbi. Det er jo ikke en strøgbutik. Til gengæld bliver kunderne længe i butikken og nyder stemningen, både indenfor og udenfor. Og de fleste kommer igen.....

Startomkostninger

Lysten er drivkraften, skriver jeg nok så flot - det er helt korrekt. Men det er nødvendigt med en opsparing eller muligheden for at låne kapital til husleje, sortiment, inventar, kasseapparat, tapeholder, indpakningspapir og bånd, papirrulle holder og flere andre nødvendigheder.

Du skal også gøre op med dig selv, om du vil bruge kapital på en hjemmeside/webshop. Jeg synes min webshop var dyr, men den er også en inspirationskilde for mange til at besøge forretningen. Jeg har ikke daglige ordre, men jeg har dagligt besøgende på min webshop og jeg ved, at folk ad den vej får lyst til at besøge butik Den Gamle Mølle.

Annoncering skal du også tage stilling til. Det er nødvendigt at gøre opmærksom på butikken, men annoncering kan hurtigt blive en stor post i budgettet. Jeg valgte i starten at omdele inspirerende postkort i lokalområdet og i oplandet. Efterfølgende har jeg lavet annoncering. Begge dele har  haft en positiv effekt og for mig har det været nødvendigt, for at nå ud til nye kunder.

Lav et likviditetsbudget for din forretning, så du ved, hvor mange penge du må/skal bruge på husleje,  annoncering, revisor, inventar, skiltning, sortiment o.s.v. Din bank har helt sikkert en skabelon til udfærdigelse af budget. Du vil også kunne finde skabeloner på nettet.

Hvordan er familiens økonomi?  Kan I leve af en indtægt eller er I afhængige af, at du skal bringe et fast månedligt beløb til huse.

Er omsætningen i butikken svigtende, og det er den indimellem for en nystartet butik, gør det ondt i maven og det giver stress, ikke at kunne give sig selv den løn, man har "lovet" familien og ikke at kunne betale de afdrag, man har lovet banken.

Det er svært at skabe et positivt resultat på bundlinjen de første år. Men har du på forhånd budgetteret med et negativt resultat, er det lettere at acceptere. Lav et driftsbudget - et pessimistisk og ærligt et af slagsen. Så har du muligheden for at præstere positivt i forhold til budget. Det er godt, både for dig selv, men også for banken.

Overvej om du og din familie kan forliges med, at der kan gå 2 år, måske mere før du har positive tal på bundlinjen af dit regnskab.

Du skal også selv kunne acceptere i en periode ikke at bidrage økonomisk til husholdningen. Jeg har haft rigtig svært ved, kun at kunne bidrage økonomisk med det der svarer til desserten søndag aften.

Jeg har haft kunder, som har spurgt "jamen...kan du da leve af det her" og "har du andre jobs". Nej.....jeg kan endnu ikke leve af butikkens omsætning og ja...jeg har andre jobs, for vi bor på en gård, hvor der er masser at se til. Man skal være indstillet på den type spørgsmål og være ærlig omkring sine svar.

    

                

Hvor meget skal jeg arbejde?

I bund og grund har du som selvstændig aldrig fri - lidt en floskel - men det er ikke usandt. Du tænker på din forretning hver dag. Hvad er godt og hvad kan jeg gøre bedre. Det er naturligt og en del af det at drive en virksomhed - uanset størrelse 😉.

Ofte tænker man, at butikken skal være åben hver dag. Hvis man er alene om butikken, synes jeg, man skal gøre sig selv den tjeneste at have minimum én hverdag lukket. Brug den til at handle ind, gøre rent, vaske tøj, gå til frisør eller besøge leverandører og andre butikker. Komme ud og blive inspireret er vigtigt.

Du skal også have tid til bogholderiet - det kræver meget tid. Selv om det er dyrt og for mig en væsentlig omkostning, er jeg nødt til at have en dygtig revisor, som har hjulpet mig med at få styr på kassekladde, daglig bogføring, bankafstemning (gab.....det er kedeligt), momsafregning og udfærdigelse af årsregnskab. Jeg har købt kassesystem fra I-Zettle og regnskabsprogram hos Billy.dk som er kompatibelt med I-Zettle. Det fungerer rigtig godt.

Overtager du en butik med et eksisterende kundegrundlag, kan du relativt hurtigt danne dig et overblik over kundetyper, omkostninger og indtjening. Her er man dog låst af et givent sortiment, som de eksisterende kunder forventer at kunne købe i forretningen. Over tid kan man selvfølgelig udvikle sortimentet i den retning, man selv ønsker.

Det er væsentligt anderledes at åbne en ny butik - men, synes jeg, også rigtig sjovt og udfordrende. Her er ingen historik, som man kan læne sig op ad og ingen kunder, som er vandt til at komme i forretningen - men heller ikke et butiksimage fra tidligere ejere, man skal leve op til eller få bugt med 😏 - det er helt dit eget værk.

Har du allerede en butik eller har du tanker om at åbne en butik og har du lyst til at dele dine overvejelser og erfaringer med andre, må du meget gerne skrive en kommentar til dette indlæg.